Der Workshop der Serie Fermenting Cultural Anthropology von Maya Minder lädt dazu ein, mit verschiedenen Fermentierungstechniken zu experimentieren und selbst probiotische Köstlichkeiten herzustellen. Maya Minder wird Methoden, Ideen, Samen und Rezepte vorstellen, die sie auf ihren Reisen durch Südostasien, Europa, Südamerika, Japan und Korea gesammelt hat. Fermentieren ist eine ureigene Wissenschaft, Lebensmittel haltbar zu machen und gleichzeitig mit Geschmack anzureichern. Mit neuen Rezepten werden wir gemeinsam eigene Geschichten über eine vergangene Zukunft im beginnenden Anthropozän erzählen.

Dieser Workshop findet im Rahmen der Ausstellung Pauline Julier. A Single Universe statt, die sich mit den Verbindungen zwischen allen Lebewesen beschäftigt.

Mit Maya Minder, Künstlerin